Kann man Kinder rein vegetarisch oder vegan ernähren? Und was ist dabei zu beachten, um die Entwicklung des Kindes nicht zu beeinträchtigen? Auf diese Fragen antwortet Dott.ssa Mag. Sabina Kiebacher, Ernährungsbiologin in der Ambulanz für Diätetik und Ernährungsberatung der Privatklinik St. Anna in Meran, in einem Interview mit dem Portal www.bznews24.it.
Für die Expertin ist klar: Gerade in der Phase der Entwöhnung ist eine vegane Ernährung zwar möglich, aber mit Vor- und Umsicht anzugehen. Um Beeinträchtigungen von Gesundheit und Entwicklung zu vermeiden, gilt es, alle vegetarischen Lebensmittelgruppen zu integrieren und Nährstoffe, die aufgrund der veganen Ernährung fehlen, durch Nahrungsergänzungsmittel auszugleichen. Auch ist eine professionelle Begleitung ratsam.
Im Vergleich zu einer veganen Ernährung schließt eine vegetarische weniger Lebensmittelgruppen aus, ist also einfacher zu handhaben. Auch hier rät Dott.ssa Mag. Kiebacher aber zu Vorsicht und einer professionellen Unterstützung, um Mangelerscheinungen, etwa aufgrund von fehlendem Vitamin B12, Eisen oder Omega3-Fettsäuren auszuschließen.
Das ganze Interview (in italienischer Sprache) gibt’s hier:
